万仟捷洛克（厦门）餐饮管理有限公司

法式西点培训

捷洛克·名点荟 烘焙教学有近两年的烘焙教学经验，这两年我们摸索出属于我们自己独特的教学经验。同时我们的师资团队还在不断地创新和更新教学大纲，也多次去往法国和日本等国家向世界级大师取经。我们的设施设备和教学环境有着国际化的配置，整个教学环境专业、整洁、宽敞。主要课程有西点教学、面包教学以及饮品咖啡教学，名点荟与全球最专业的西点原料商和烘焙设备商携手同行。                                    

15天的法式西点全能班是面向零基础或初级烘焙基础的学员开设的比较系统全面的法式西点课程，上课方式是理论和实操教学相结合。

*以知识、工艺的理解建立完整的法式西点知识系统为主线；

*初级到进阶渐进学习思路；

*尊重法式西点传统技艺，并融入新的理念，开阔视野；

*教程共有180多项配方，有捷洛克·名点荟精选30西点产品，35个以上法式西点技法。以实用性法式西点制作技法基本课程为主，不仅照顾到零基础的学员，也可以让有烘焙基础经验的学员学习到更扎实规范的制作技术。学员在这15天的课程结束后，在实践制作西点可中可以灵活地融会贯通一百多项配方，从而做出属于自己的西点。

拥有15年的烘焙经验；

先后在香格里拉酒店，洲际酒店集团，法国雅高酒店集团，英国朗廷酒店集团、喜达屋酒店集团 担任Pastry chef；

进修西点世界冠军日本和泉光一；

进修世界顶级大师Andres lara；

进修MOF Dominque genty;

参加日本可可百利进修班；

参加法国铁塔奶油进修班。